Descripción

Los programas dietarios actuales están centrados en la composición química de los alimentos. Si bien es importante, está excesivamente enfocado en la dimensión física, a mi criterio.
Después de 23 años, el mejor consejo alimentario que jamás recibí lo escuché de un querido instructor de Aiki-Do, el Prof. Kenjiro Yoshigasaki. En uno de sus primeros seminarios anuales en Buenos Aires, no recuerdo las circunstancias, pero sí la recomendación: comer la menor cantidad de comida posible.
No se trata de quedarse con hambre, ni adquirir una carencia vitamínica. Es el resultado de comprender a fondo la naturaleza de nuestra mente y cuerpo. Es en base a esa recomendación que luego de más de 20 años decidí escribir este libro.
Comer es parte de nuestra vida. Hagamos del acto de comer, un camino de realización personal.